Consumir mucha carne aumenta problemas cardiacos en mujeres

Las mujeres mayores de 50 años que tienen una dieta rica en proteína podrían enfrentarse a un riesgo más alto de insuficiencia cardíaca, sobre todo si la mayor parte de su proteína proviene de la carne, informan unos investigadores.

El estudio no pudo probar causalidad. Pero las mujeres postmenopáusicas con la mayor cantidad de proteína en la dieta tenían un riesgo de insuficiencia cardíaca un 60 por ciento más alto, en comparación con las mujeres que comían poca proteína, encontró el estudio.

Los hallazgos se presentaron el lunes en la reunión anual de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association), en Nueva Orleáns.

La mayor parte del riesgo parece provenir de la proteína animal, señaló el autor del estudio, el Dr. Mohamad Firas Barbour, internista de la Facultad de Medicina Alpert de la Universidad de Brown y del Hospital Conmemorativo de Rhode Island, en Pawtucket.

Las mujeres que obtenían la mayor parte de su proteína de fuentes vegetales parecían tener un riesgo de insuficiencia cardiaca casi un 20 por ciento más bajo, según Barbour.

“Una cantidad más alta de proteína total en la dieta aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca, pero una ingesta más alta de proteína vegetal pareció proteger de la insuficiencia cardíaca”, dijo Barbour.